“这道土豆烧排骨在我家的餐桌上出镜率是比较高的啦，排骨和土豆的搭配无论做成什么口味大家都会特别的喜欢呢。锅边再贴上一圈饼子，菜饭都有啦。今天用的是只有这个季节才能买到的小土豆，我们这个地方称之为“土豆蛋子”以前我一直以为小土豆是土豆家族里面的一个品种，最近几年才知道，这就是土豆的小时候，别看这“土豆蛋子”个头小小，营养可是不含糊呢。所以一到这个季节我就会买好多的小土豆用来做菜，这不，前几天又买了5斤，够吃一阵子啦。”

主料

• 排骨 500克
• 小土豆 300克

辅料

• 面粉 300克
• 盐 1克
• 豆渣 100克
• 豆浆 适量

配料

• 料酒 20毫升
• 糖 5克
• 老抽 10毫升
• 蚝油 10毫升
• 大喜大烤肉酱 50克
• 盐 适量
• 食用油 15毫升