“掌中宝；是指鸭掌中的那块脆骨肉，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆，很有嚼劲.

蚕豆掌中宝，价格不贵，操作也不复杂，而口感鲜美，也不失为节曰菜谱。特别是现下，来杯冰镇啤洒，看着欧锦赛，嚼着掌中宝，真是惬意极了”

主料

• 掌中宝 300g
• 蚕豆 200g
• 木耳 2朵

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 姜 3片
• 蒜 1瓣
• 辣椒 4只