客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【蒸蒸美味】鸡翅蒸南瓜的做法

  5张图片

蒸是一种重要的烹调方法,是以蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱。
    正确的使用火候,是蒸制菜肴成功的关键。不同的菜肴,要求使用不同的火力和时间来加热。一般而言,质地要求鲜嫩的菜肴,多用旺火、足汽、速蒸,加热时间5至20分钟不等,以断生为度;质地较老、体形大而又需要蒸得酥烂的菜肴,需要旺火沸水蒸制1至4小时不等;原料质地较嫩,或经过较细致的加工,要求保持鲜嫩的质感或完整形态的,则最好用中等小火沸水慢慢蒸。

食材明细

主料
辅料

鸡翅蒸南瓜的做法步骤

  • 【蒸蒸美味】鸡翅蒸南瓜的做法步骤:1
    1
    鸡翅中洗净,用料酒、盐、花椒面、老抽、耗油、姜汁拌匀,装入保鲜袋冷藏腌渍3小时
  • 【蒸蒸美味】鸡翅蒸南瓜的做法步骤:2
    2
    南瓜洗净去皮去瓤切块,大枣洗净
  • 【蒸蒸美味】鸡翅蒸南瓜的做法步骤:3
    3
    将南瓜、大枣用少量盐、鸡精、老抽、花椒面、香油拌匀
  • 【蒸蒸美味】鸡翅蒸南瓜的做法步骤:4
    4
    将腌渍好的鸡翅中、拌好的南瓜和大枣一起装入碗中,倒入一勺鸡汁
  • 【蒸蒸美味】鸡翅蒸南瓜的做法步骤:5
    5
    将葱切成碎末撒入碗中,倒入适量玉米油(蒸能保留其食材的原汁原味,所以最好选用玉米油或色拉油)
  • 【蒸蒸美味】鸡翅蒸南瓜的做法步骤:6
    6
    将碗放入蒸锅,大火烧开转中火蒸30分钟(蒸的时间根据食材多少自己掌握)
来自 美食天下 吃货眼中的世界 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   冬季食谱  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多