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西芹炒肉片

香橙可米露

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食材明细

主料

肥肉片 适量
瘦肉片 适量

辅料

西芹适量
红椒适量
生粉 1勺
洋葱适量

配料

盐少许
花椒面 少许
橄榄油 适量
蚝油 2勺
老抽 2勺
料酒 2勺
姜丝适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西芹炒肉片的做法步骤

1
1准备材料
2
2准备腌料
3
3将瘦肉片用腌料腌制20分钟用手充分将腌料抓匀
4
4洋葱切丁西芹和红椒切斜块
5
5锅里倒放许油倒入肥肉片煸炒出油
6
6再倒入洋葱和姜丝爆香
7
7倒入瘦肉片翻炒
8
8加些许腌制过的料汁兑些水
9
9倒入西芹和红椒翻炒至颜色变深
10
10便可出锅

小窍门

1.腌肉时，最好用手把腌料和肉片充分揉合，抓匀，这样能让肉更入味，还可以帮肉做按摩，肉质最嫩。

2.西芹和红椒是易熟蔬菜，只要倒进锅中没过一分钟变色就可以关火，不然就会变软，不脆了。

3.在炒肉时，放些洋葱能去腥，又能营养搭配均衡，洋葱是好东西，可以活血化痰、降脂降压；对高血脂症、高血压病有疗效。

4、在菜里倒的水可以用腌制过的料汁兑少许水。

5.炒西芹时它的叶子别扔掉，有丰富的膳食纤维，帮助肠胃蠕动。

来自美食天下香橙可米露的作品

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