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玛瑙蒸蛋

茗月baby
玛瑙蒸蛋的做法

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食材明细

主料

玛瑙蒸蛋的做法步骤

  • 玛瑙蒸蛋的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 玛瑙蒸蛋的做法步骤：2
    2
    皮蛋切成小丁，尽量多选用皮蛋的蛋清，蛋黄少用些。
  • 玛瑙蒸蛋的做法步骤：3
    3
    鸡蛋壳扎一个大孔，挑开里面的鸡蛋薄膜。
  • 玛瑙蒸蛋的做法步骤：4
    4
    给里面塞入一些皮蛋丁。
  • 玛瑙蒸蛋的做法步骤：5
    5
    鸡蛋整个用保鲜膜包好。
  • 玛瑙蒸蛋的做法步骤：6
    6
    上锅蒸10分钟，熟了去壳。

小窍门

1.皮蛋切丁多选用蛋清部分，这样做出来的更像玛瑙。

2.用筷子在鸡蛋壳上扎孔，在鸡蛋大头的那头扎更容易。

3.调料汁，酱油醋，或者生抽芥末，沾着吃都很不错。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   常见菜式   幼儿  

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