“这道菜是在一本美食杂志上看到的，感觉它清淡，爽口很适合炎热的夏季，也就学着做了。食材再普通不过了，简单易做哦。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。

常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。

夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。”

主料

• 金针茹 300克
• 绿豆芽 200克
• 胡萝卜 50克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 香葱 1棵
• 姜 适量