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苦瓜红烧肉

苦瓜红烧肉的做法

1张图片

“有不少人不爱吃苦瓜，因为它太苦了，把它放进红烧肉里，会让你大呼苦瓜也能如此好吃。”

食材明细

主料

五花肉 1000g
苦瓜一根

辅料

葱段适量
姜片适量

配料

盐适量
糖适量
大料适量
老抽适量
花椒面 适量

其他口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

苦瓜红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块
2
焯水
3
苦瓜洗净
4
苦瓜切块，准备葱段，姜片，大料，桂皮
5
焯好的五花肉入锅煸炒至微黄
6
炒出的油盛出可以炒别的菜
7
加入葱段，姜片，大料，桂皮，调入盐，花椒面，老抽和少量的糖（我不喜欢炒糖色，太甜，直接放少量的糖提鲜增香
8
加入足量的水，大火烧开，小火炖煮40分钟
9
放入苦瓜块再炖煮20分钟
10
大火收汁即可

来自美食天下秀我自己的作品

使用的厨具：炒锅

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