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苦瓜炒肉

筱筱~
苦瓜炒肉的做法

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食材明细

主料

苦瓜炒肉的做法步骤

  • 苦瓜炒肉的做法步骤：1
    1
    苦瓜洗净剖腹切开，挖掉中间的籽，然后斜切成苦瓜片。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤：2
    2
    苦瓜加1大勺盐，捏匀腌制30分钟
  • 苦瓜炒肉的做法步骤：3
    3
    里脊肉切丝，加料酒，生粉，1小勺生抽，腌制20分钟后，锅滑炒至变色。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤：4
    4
    腌好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出来，苦味就去掉了，然后把苦瓜片洗干净沥干，准备下锅。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤：5
    5
    油锅，下适量的大蒜，生姜，红辣椒，炒香。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤：6
    6
    苦瓜下锅，翻炒片刻。
  • 苦瓜炒肉的做法步骤：7
    7
    滑炒后的肉丝下锅，炒匀。加少许盐和鸡精，1大勺生抽调味，翻炒均匀
  • 苦瓜炒肉的做法步骤：8
    8
    出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   夏季食谱  

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