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风味豆豉淮山药

树袋熊
风味豆豉淮山药的做法

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食材明细

主料

风味豆豉淮山药的做法步骤

  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：1
    1
    淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：2
    2
    淮山药洗净切段上蒸锅蒸熟。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：3
    3
    大蒜切末，干辣椒剪碎。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：4
    4
    起油锅，爆香蒜末。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：5
    5
    加入辣椒炒香。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：6
    6
    加入肉糜炒到变色。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：7
    7
    加入黑木耳翻炒。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：8
    8
    加入淮山药。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：9
    9
    加入风味豆豉、盐、剁椒碎。
  • 风味豆豉淮山药的做法步骤：10
    10
    加水煮20分钟即可。

小窍门

1.豆豉有咸味的，所有盐的用量要慎重。
2.这道菜的口感偏辣，吃不了辣味的亲们请自行酌减干辣椒和剁椒的量。
3.淮山药比较细，生的时候去皮较困难，蒸熟了再去皮就简单多了，而且也不会手痒难忍。
来自 美食天下 树袋熊 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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