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【香溢黔食品】凉拌黑木耳

香溢黔食品

【香溢黔食品】凉拌黑木耳的做法

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“贵州黑木耳，主产于兴义、荔波、榕江

因黑色耳状而得名，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤

木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血”

食材明细

主料

黑木耳 20g

辅料

鲜小米辣椒 5个

配料

蒜泥适量
葱花适量
食盐适量
白糖适量
酱油适量
陈醋适量
味精适量

超辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌黑木耳的做法步骤

1
温水发木耳半小时左右洗净，撕成小块；（可放少许食盐或定粉去尘）。将洗净的木耳用沸水焯一下，1-2分钟即可，然后过凉水待用。（过凉水能保持木耳的脆嫩）
2
将小米辣椒、大蒜、葱分别切碎，装入调料碟中。加入食盐、酱油、陈醋、味精，浸泡数分钟
3
将调料倒在木耳上，适量添加白糖，拌匀即可食用。
4
最终效果

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使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅

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