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苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法

4张图片

“苦瓜炒鸡蛋是我家夏天餐桌上镜率比较高的菜，拌面、下饭、夹饼都不错。
一提到苦瓜很多人都不喜欢，我却很偏爱苦瓜那淡淡的苦味和特有的清香。夏天常吃苦瓜可以清热解暑、清肝明目、同时还有减肥降压的效果呢。”

食材明细

主料

苦瓜适量
鸡蛋适量

辅料

食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
苦瓜、鸡蛋。
2
苦瓜洗净，从中间切开，用勺子挖去白色的瓤和籽。
3
处理好的苦瓜切成小丁，放入调理盆中。
4
处理好的苦瓜切成小丁，放入大碗中。
5
打入鸡蛋，放入少许盐。
6
搅打均匀。
7
锅中烧热油，倒入搅打好的蛋液。
8
一面稍稍定型，翻炒均匀即可。
9
鸡蛋鲜嫩，苦瓜清香。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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