“茄子含有维生素E，有抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。夏天食欲下降，只好弄点下饭的开胃菜了，蒜香肉末茄子最适合不过了！”

主料

• 茄子 适量
• 六月香豆瓣酱 适量
• 肉末 适量
• 大蒜 适量

辅料

• 米醋 适量
• 糖 适量
• 剁椒 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量