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双结烧肉

梅依旧
双结烧肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 五花肉 400g
  • 干海带结 20g
  • 腐竹结 50克
辅料
配料

双结烧肉的做法步骤

  • 双结烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉。
  • 双结烧肉的做法步骤：2
    2
    海带、腐竹结提前半天泡开。
  • 双结烧肉的做法步骤：3
    3
    甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
  • 双结烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉切大块。
  • 双结烧肉的做法步骤：5
    5
    锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。
  • 双结烧肉的做法步骤：6
    6
    加入葱姜片翻炒几下，加老抽、生抽、甜面酱炒匀。
  • 双结烧肉的做法步骤：7
    7
    加入海带、腐竹结，倒入足量开水，加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。
  • 双结烧肉的做法步骤：8
    8
    大火收汁即可出锅。

小窍门

1、若是不喜欢酱的味道，可以不放，再加少许盐。
2、炖这种汤汁粘稠的菜，放入足量的水，用中火炖煮，炖出来的菜才香浓味足。
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