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双结烧肉的做法

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食材明细

主料
  • 五花肉 400g
  • 干海带结 20g
  • 腐竹结 50克
辅料
配料

双结烧肉的做法步骤

  • 双结烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉。
  • 双结烧肉的做法步骤:2
    2
    海带、腐竹结提前半天泡开。
  • 双结烧肉的做法步骤:3
    3
    甜面酱、葱、姜、老抽、生抽、八角、桂皮。
  • 双结烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉切大块。
  • 双结烧肉的做法步骤:5
    5
    锅里热油,放入五花肉,小火煎出肉里的油,至肉表面发黄收紧。
  • 双结烧肉的做法步骤:6
    6
    加入葱姜片翻炒几下,加老抽、生抽、甜面酱炒匀。
  • 双结烧肉的做法步骤:7
    7
    加入海带、腐竹结,倒入足量开水,加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖20分钟左右。
  • 双结烧肉的做法步骤:8
    8
    大火收汁即可出锅。

小窍门

1、若是不喜欢酱的味道,可以不放,再加少许盐。

2、炖这种汤汁粘稠的菜,放入足量的水,用中火炖煮,炖出来的菜才香浓味足。
来自 美食天下 梅依旧 的作品
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