“石斑鱼，名贵且味道鲜美，是大家比较喜欢的美味。在市场看到很大一条石斑鱼，档主在分解着卖，看到一块我喜欢的鱼腩，问价钱，要40一斤。鱼背脊肉要30，鱼头要50，呵呵。看着挺新鲜的样子，就买了一块鱼腩，刚好一斤。石斑鱼的鱼腩好吃，清蒸味道最鲜美，不过，今天换个口味，红烧也不错。”

主料

• 石斑鱼 500克

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 生粉 适量

配料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量