“藿香是一种药食两用的草本植物。近来街头餐馆似乎比较流行吃藿香烧鱼。其实这菜也可以自己在家做。藿香芳香升散，有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效。对于感暑湿、寒湿、湿温及湿阻中焦所致寒热头昏、胸脘痞闷、食少身困、呕吐泄泻均有很好的作用”

主料

• 鲶鱼 1条
• 藿香 1盘

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 泡椒 适量
• 植物油 适量

配料

• 郫县豆瓣酱 适量