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鱼香长豆角的做法

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最开始接触鱼香,是在学校的时候老是去外面的餐馆点“鱼香肉丝”、“鱼香茄子”,当时还纳闷,既然是鱼香,为什么没有鱼呢?后来才知道,鱼香汁是四川厨师创制的特殊风味,尽管菜肴中根本没有鱼,却散发出浓郁的鱼香味。土鳖了一把~~~

食材明细

主料
辅料
配料

鱼香长豆角的做法步骤

  • 鱼香长豆角的做法步骤:1
    1
    材料:长豆角。
  • 鱼香长豆角的做法步骤:2
    2
    豆角掰小段,洗净沥干水分。
  • 鱼香长豆角的做法步骤:3
    3
    鱼香汁所需:葱姜蒜末、盐+料酒+蒸鱼豉油+糖+醋+湿淀粉加清水调成汁备用。
  • 鱼香长豆角的做法步骤:4
    4
    起油锅先煸炒长豆角,出锅备用。
  • 鱼香长豆角的做法步骤:5
    5
    再起油锅,爆香葱姜蒜末。
  • 鱼香长豆角的做法步骤:6
    6
    长豆角回锅煸炒。
  • 鱼香长豆角的做法步骤:7
    7
    倒入调好的鱼香汁,炖煮到长豆角入味即可。
来自 美食天下 cissey 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   老人   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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