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简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼

长乐未央0922
简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 鲈鱼 一条（约一斤）
辅料
配料

泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤

  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼洗净，去鳞去腮去鱼鳍去内脏，沥干水分
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：2
    2
    正反打花刀，用盐码遍，装料理袋，放冰箱，腌制一个半小时左右
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：3
    3
    用味好美炸粉花椒粉八角粉料酒生鸡蛋调成炸鱼面糊
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：4
    4
    将鱼在面糊中蘸均匀
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：5
    5
    铁锅倒适量油，热到七分
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：6
    6
    下鱼油炸，炸至鱼眼发白
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：7
    7
    将炸好的鱼捞出，放在预先铺好的锡纸上
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：8
    8
    在番茄底部用刀划一个“十字”
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：9
    9
    插上筷子，用煤气灶大火烧一下，皮就容易剥了
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：10
    10
    剥好皮的番茄
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：11
    11
    切小丁加几片洋葱
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：12
    12
    下油锅翻炒
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：13
    13
    放适量盐，盖锅盖，转小火焖烂
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：14
    14
    加入泰式酸辣酱和鱼露
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：15
    15
    大火收汤至自己需要的浓度
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：16
    16
    在鱼身上铺上一层洋葱丝
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：17
    17
    将收好汤汁的酸辣酱汁倒上，均匀铺于鱼身
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：18
    18
    锡纸边折三道，将鱼包起，放平底锅，中火烧至冒烟，转中小火6分钟左右，直至锡纸包鼓起
  • 简单的家庭宴客菜--泰酱泡泡鲈鱼的做法步骤：19
    19
    上桌哦！
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使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   泰国菜  

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