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鱼香茄子

鱼香茄子的做法

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食材明细

主料

茄子适量

辅料

大蒜适量
生姜适量
小葱适量

配料

豆瓣酱 适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
陈醋适量
芝麻油 适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子洗净从中间切开，再在中间划一刀。
2
把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。
3
生姜、大蒜、小葱切好备用。
4
碗中放入半勺白糖、一勺陈醋，一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。
5
锅烧热，放入少许油，再放一勺豆瓣酱炒香。
6
倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。
7
倒入料汁煮沸关火。
8
把蒸好的茄子放入盘子，再淋上煮好的料汁即可。

来自美食天下烟水迷离的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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