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青椒土豆丝

青椒土豆丝的做法

3张图片

“青椒土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点蒜瓣，食材家常，即便是新手也能做好。”

食材明细

主料

土豆 300g
青椒 80g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
蒜 1瓣
红辣椒 2只

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮，先切片，再切细丝。
2
切好的土豆丝用水冲洗二遍后，放清水中浸泡去除淀粉，防止变色。
3
青椒洗干净，去筋、去籽切细丝。
4
大蒜切碎，红辣椒切细丝
5
锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。
6
放入土豆丝翻炒。
7
待土豆丝炒到半透明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。
8
放入适量盐、味精拌均匀，即可。

小窍门

土豆切丝后如不马上用，就要放在水中浸泡，否则会被氧化。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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