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像花一样绽放-----花心豆腐

像花一样绽放-----花心豆腐的做法

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“豆腐营养价值高，味美而养生，自古以前就受到人们的喜爱，做法也有很多，天气太热，闹的人也没了胃口，给豆腐换个花样吧，，像花一样的豆腐，也吸引孩子的眼球。”

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

胡萝卜 适量
香菇适量
青豆适量
青红椒 适量

配料

蚝油适量
生抽适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
蒜适量

咸甜口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

花心豆腐的做法步骤

1
备好原料，香菇用水先泡发。
2
豆腐先切成1cm左右的厚片。
3
再用刀切成若干相连的薄片。
4
把豆腐放在盘子里，围成一个圆形。
5
盘子内注入少许的水，浸湿豆腐片，用手朝一个方向，轻轻的拨开豆腐片，使其吻合成一个完整的圆形。
6
放入锅中蒸5分钟。
7
胡萝卜，香菇，青红椒分别切成丁，蒜切末。
8
锅内放少量的油，炒香蒜末。
9
放入胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会。
10
加入青红椒丁和青豆翻炒。
11
倒入蚝油，生抽和淀粉的混合水，翻炒均匀加入盐即可。
12
碗内倒生抽，蚝油，白糖，加淀粉水混合均匀，倒入锅内煮开，做成浇汁。
13
浇上浇汁，中间放上炒好的各种蔬菜丁即可。

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使用的厨具：炒锅

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