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洋葱蚝油牛肉

洋葱蚝油牛肉的做法

3张图片

“每天买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃，有些不知所措呢?上网搜了一下，蚝油牛肉做法较合我意，加了蚝油味道真的不错呢。”

食材明细

主料

牛肉 300克
洋葱 100克
青椒 80克

辅料

油适量
盐适量
水淀粉 适量
蚝油 1大勺
黄酒适量
蛋清适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

洋葱蚝油牛肉的做法步骤

1
准备主料食材
2
牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟
3
青椒洗净去籽，切片备用。
4
洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。
5
姜蒜去皮切片待用。
6
中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香
7
将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
8
放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用
9
锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。
10
放入牛肉片翻炒。
11
放入1大勺蚝油、盐翻炒。
12
搅拌均匀，即可。

小窍门

1蚝油很鲜，不用放味精。

2牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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