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清蒸黄鱼

清蒸黄鱼的做法

1张图片

“我们这边过端午讲究吃五黄：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒

黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。
特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口”

食材明细

主料

黄鱼 600克

辅料

姜适量
葱适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸黄鱼的做法步骤

1
黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。
2
剖洗干净后，放入盆中备用。
3
淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。
4
锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。
5
盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。（具体时间还要根据鱼的大小决定）
6
时间到，开盖后趁热撒上葱花。
7
喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~

来自美食天下亲亲妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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