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五香黄花鱼的做法

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五香黄花鱼,口感清爽不油腻,但是香味却很浓郁,肉酥松可口,配米饭吃尤其的美味。

食材明细

主料
辅料
配料

五香黄花鱼的做法步骤

  • 五香黄花鱼的做法步骤:1
    1
    原料图。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:2
    2
    黄花鱼收拾干净,身上切两刀。芦笋去掉老根,切断。姜切丝,八角掰碎。蒜切片。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:3
    3
    黄花鱼用盐一茶匙,五香粉一茶匙腌至少10分钟。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:4
    4
    沾一层面粉或者淀粉,入油锅炸到酥脆。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:5
    5
    好的黄花鱼,不能只定形,一定要炸到金黄酥脆,才有很香的味道。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:6
    6
    锅里的油全部倒掉,把姜蒜八角,五香粉半茶匙炒出香味。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:7
    7
    放入料酒,生抽,白糖,半碗水煮开。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:8
    8
    炸好的黄鱼放入,大火煮开,小火煮十分钟。
  • 五香黄花鱼的做法步骤:9
    9
    大火收汁,但是不要收净,清爽的那种,留些汤汁。拌饭很美味。
来自 美食天下 老杨的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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