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蒜香腊鱼的做法

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也许是现在手机拍照功能日益强大,经常做完菜会随便拍几张照片,仿佛成为了一种习惯所以很多几乎没有过程,就是成品。

食材明细

主料
辅料
配料

蒜香腊鱼的做法步骤

  • 1
    将腊鱼放在凉水里泡软,然后剁成小块,沥干水,用高压锅压8分钟左右。
  • 2
    将蒜切成片状待用。
  • 3
    锅烧热,放入菜籽油,油温6成热,下入鱼块,调成中火,盖上锅盖,将鱼两面剪成金黄色,烹入料酒,稍焖几分钟,放人蒜片,小火慢煎,将蒜煎出香味。
  • 4
    取一只碗,放人豆豉,鸡精,蚝油,醋,糖,剁辣椒适量的温水,和匀,将调料汁迅速倒入锅里,开大火,将汁裹满腊鱼,汁烧干淋少量的香油,出锅。
来自 美食天下 秋之露 的作品
使用的厨具:不粘锅
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