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好吃嘴の干锅排骨

虫子艾尔

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“家常味儿，干锅排骨。做法非常简单哦！！”

食材明细

主料

卤排骨 50g
卤鸡翅 25g

辅料

莴笋 2根
土豆 1个
青椒 3根
葱适量

配料

盐适量
味精适量
花椒粉 适量
白糖适量
熟油辣椒 适量
干辣椒面 适量
香辣酱 适量

中辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅排骨的做法步骤

1
把蔬菜洗净，青椒切小截，莴笋和土豆切条，葱花。卤排骨或鸡翅斩成一寸的小段。
2
把肉和菜放入油锅里炸一下，捞出。注意土豆要炸熟！
3
炸好的食材放到大盆子里，加入葱花，和调料。（盐、味精、糖、花椒面、辣椒面、熟油辣椒、香辣酱）拌匀。
4
味道方便可以根据个人的喜好，添加糖、醋或者做成泡椒的。蔬菜方面除了以上的，还可以有洋葱、藕……这些也非常美味哦！

小窍门

之所以做了这个自己“创作的”干锅，其实是来自于学习外头卖炸土豆的。因为读书的时候就非常留恋那个味道，而餐馆的干锅直接炒的往往把肉爆的很干很干掌握不好火候的话确实很难控制好味道。这个炸出来的干锅，虽然说可能没有那么干，但是拌出来味道确实不错。也避免了一个干锅里面倒N多的油~~夏天还是少看到油爆爆的样子，更能让人胃口好一些吧，O(∩_∩)O~

来自美食天下虫子艾尔的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐