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不爱吃鱼的宝爸,今天他是吃干烧鱼片的主角!!!的做法

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香辣干烧鱼!话说我是个爱吃鱼的主儿,而宝爸不爱吃!!!每每做了鱼他仅仅是给面子吃一些,不管清蒸也好、红烧也好、清炖也好、香辣也罢、酸菜鱼等等都不吃多少!!问其原因是:有刺,麻烦!!
因在05年时,同事的男友请她吃的干烧鱼,她知道我爱吃辣的,于是就把剩下的给我拿回来。我不嫌弃的哈!我吃完了,一直回味到现在。
周六时,上午老爸买了鱼,让人家整成片的了,而我已把圆子炖菜、凉菜等做好了,怎么办呢?片洗了,码味后放冰箱里。鱼头就直接放在炖菜锅里炖了。晚上本来要做香辣鱼,后来想想自己上火不轻,而且那个菜总容易剩很多油汤,还是算了吧。就把一直想尝试的心里的那道菜做做。

食材明细

主料
辅料
配料

干烧鱼片的做法步骤

  • 不爱吃鱼的宝爸,今天他是吃干烧鱼片的主角!!!的做法步骤:1
    1
    1、腌过的鱼片用厨房用纱布而吸干水,在面粉碗里一片一片地挂上粉后放盘里,
  • 不爱吃鱼的宝爸,今天他是吃干烧鱼片的主角!!!的做法步骤:2
    2
    2、所有的片整完了,坐锅,烧油,下锅炸,炸到发硬,一片片地盛在盘里;
  • 不爱吃鱼的宝爸,今天他是吃干烧鱼片的主角!!!的做法步骤:3
    3
    3、锅里留少许底油,爆花椒、辣椒、葱、姜、及蒜片;
  • 不爱吃鱼的宝爸,今天他是吃干烧鱼片的主角!!!的做法步骤:4
    4
    4、把炸过的鱼片重新倒锅里翻炒,自然上色,加洋葱,炒几下,调小火加盐、十三香、胡椒粉;最后关火后加鸡精;
  • 不爱吃鱼的宝爸,今天他是吃干烧鱼片的主角!!!的做法步骤:5
    5
    5、装盘撒葱花。
来自 美食天下 豫籍川人 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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