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泡椒凤爪的做法

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清爽Q弹的口感,酸辣的鲜味,绝对是味蕾一次刺激的旅行,自家腌制,远离啥啥水~~~

食材明细

主料
煮料
腌料

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    (1)鸡脚洗干净,一分为三(最好把指甲去掉);
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    (2)大葱切段,生姜,大蒜切片,放入八角和适量的水作为煮料备用(有花椒的可以放一些,会比较香);
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    (3)泡椒,泡椒水,盐,糖,白醋腌料材料备用,泡椒选用泡椒水清澈的;
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    (4)煮料煮开后,加入少许白酒,盐可以去腥;
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    (5)倒入鸡爪,煮开10分钟;
  • 泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    (6)鸡爪快离锅的时候,在干净的容器中倒入凉开水,加入少许冰块;
  • 泡椒凤爪的做法步骤:7
    7
    (7)煮好的鸡爪捞起,用冷水冲洗干净,放入准备的冰水中浸泡2小时,每半小时换一次水;
  • 泡椒凤爪的做法步骤:8
    8
    (8)鸡爪捞起滤干水,加入泡椒,泡椒水,白醋,糖,盐;
  • 泡椒凤爪的做法步骤:9
    9
    (9)放入冰箱腌制6小时,即可,泡越久越入味,也就越辣哦~~~
来自 美食天下 五粒糖公子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   零食  

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