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干煸豆芽粉丝

alexhsia
干煸豆芽粉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

干煸豆芽粉丝的做法步骤

  • 1
    将豆芽洗净，控干水；粉丝用开水泡软；蒜切片；干辣椒去蒂，切段
  • 2
    炒锅烧热，放入黄豆芽，煸炒至蔫软，盛出装盘备用
  • 3
    锅中倒入少许油，凉油状态放入蒜和干辣椒煸炒出香，放入黄豆芽及粉丝。中火煸炒，加入酱油适量，白糖（可稍微多加一些），鸡精及盐，翻炒均匀，即可盛出。

小窍门

干锅煸炒豆芽时间以个人口感而定，若喜欢脆生一点可以略微缩短时间。粉丝以种类掌握开水泡时间，最好呈现一种粘软的口感
来自 美食天下 alexhsia 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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