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腐乳扒肉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 酱豆腐 适量
配料

腐乳扒肉的做法步骤

  • 腐乳扒肉的做法步骤:1
    1
    看看原料吧
  • 腐乳扒肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净放入冷水锅,加入葱姜料酒,大料煮制。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:3
    3
    煮到猪肉6-7成熟时捞出,用厨房纸吸干水份。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:4
    4
    锅中放油,放入煮好的五花肉,肉皮朝下炸至金黄色捞出。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:5
    5
    将炸好的肉切片备用。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:6
    6
    大料拍碎,切好葱姜。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:7
    7
    用酱豆腐,生抽,白糖,盐,料酒,煮肉的原汤调成腐乳汁。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:8
    8
    将切好的肉片码在盆里,浇上调好的腐乳汁,放葱姜大料。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:9
    9
    上蒸锅蒸制40分钟关火。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:10
    10
    将蒸好的肉片整齐码在盘里。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:11
    11
    将蒸出的原汤倒入锅中,勾芡 。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:12
    12
    将芡汁儿浇在扒肉上 即可。
  • 腐乳扒肉的做法步骤:13
    13
    看看成品吧
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   东北菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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