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腐乳扒肉

绿野薄荷
腐乳扒肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 酱豆腐 适量
配料

腐乳扒肉的做法步骤

  • 腐乳扒肉的做法步骤：1
    1
    看看原料吧
  • 腐乳扒肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：3
    3
    煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干水份。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：4
    4
    锅中放油，放入煮好的五花肉，肉皮朝下炸至金黄色捞出。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：5
    5
    将炸好的肉切片备用。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：6
    6
    大料拍碎，切好葱姜。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：7
    7
    用酱豆腐，生抽，白糖，盐，料酒，煮肉的原汤调成腐乳汁。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：8
    8
    将切好的肉片码在盆里，浇上调好的腐乳汁，放葱姜大料。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：9
    9
    上蒸锅蒸制40分钟关火。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：10
    10
    将蒸好的肉片整齐码在盘里。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：11
    11
    将蒸出的原汤倒入锅中，勾芡。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：12
    12
    将芡汁儿浇在扒肉上即可。
  • 腐乳扒肉的做法步骤：13
    13
    看看成品吧
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使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜   东北菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐  

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