菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人朋友聚餐小暑午餐

炝拌鸡丝绿豆芽

炝拌鸡丝绿豆芽的做法

1张图片

“吃鸡肉吃到最高境界就是吃到最后在碗里滚来滚去没人吃的就是鸡胸肉，因为全部是粗肉，今天做的鸡胸肉很嫩，在滚水后闷熟的鸡胸肉。撕成鸡丝和绿豆芽一起炝拌。清凉爽口，营养全面。”

食材明细

主料

鸡胸肉 250克

辅料

绿豆芽 400克

配料

盐适量
料酒适量
六月鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
老干妈油辣椒 适量
小葱适量
桂皮适量
八角适量
鸡精适量

微辣口味
炝工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌鸡丝绿豆芽的做法步骤

1
鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。
2
绿豆芽洗净
3
锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。
4
迅速捞起倒在冰水中过凉。这样吃口很脆。
5
再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。
6
再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。
7
15分钟后，捞起放进冰水中过凉2分钟
8
把它撕成鸡丝
9
绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上
10
3调羹6月鲜酱油，半调羹老干妈油辣椒，1克盐，2克鸡精拌匀。
11
锅里放适量的油，加葱段熬葱油。熬制葱变色就可以了
12
先把调料浇在盆中，再把油浇在上面。

小窍门

鸡肉不可以同菊花茶一起同食，隔开2小时。

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐小暑午餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人