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“鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉适用于热炒、炖汤，红烧，凉拌多种吃法。今天咱就来盘-----啤酒鸡。

食材：
三黄鸡1只去头和四肢，姜丝，辣椒，
调料：
啤酒1瓶，盐，茶籽油，味精，生抽，料酒，
过程：
1、处理好的鸡切块，姜切丝，
2、锅里倒进茶子油烧开，倒进鸡块和一些辣椒翻炒，
3、加入料洒或白醋去醒，
4、调入生抽和精盐炒均匀，
5、炒干水分后，倒进啤酒一瓶。
6、放上姜丝和辣椒油中火煮熟收汁，
7、再调入味精提鲜即成。”