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清蒸白条鱼的做法

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喜欢野生的白条鱼,这种鱼无论清蒸和清炖都很鲜美。只是这种野生的鱼很难买到稍大点的,今天运气不错,买到了两条,做一个清蒸的。

食材明细

主料
辅料

清蒸白条鱼的做法步骤

  • 清蒸白条鱼的做法步骤:1
    1
    白条鱼清洗干净
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:2
    2
    沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背。
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:3
    3
    用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:4
    4
    腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟。
  • 清蒸白条鱼的做法步骤:5
    5
    葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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