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茄汁牛肉萝卜片

溜达牛
茄汁牛肉萝卜片的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

茄汁牛肉萝卜片的做法步骤

  • 茄汁牛肉萝卜片的做法步骤：1
    1
    1.热锅，倒入半勺橄榄油，加八角爆香，在加入牛肉片翻炒。待牛肉片变白，倒入番茄酱炒匀
  • 茄汁牛肉萝卜片的做法步骤：2
    2
    2.加入萝卜片，再加入半勺橄榄油，翻炒到萝卜熟透，加入盐、胡椒粉调味即可。
  • 茄汁牛肉萝卜片的做法步骤：3
    3
    3.好了，一道美味的茄子牛肉萝卜出炉了

小窍门

这道茄汁牛肉萝卜片，为了让萝卜爽脆无腥辣味，在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油，使用量大概相当于平时用其它油量的1／3就可以，因为橄榄油遇热会膨胀，油香味更易于浸入萝卜片中，菜炒熟的时候，油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以从这个角度讲，可以减少脂肪摄入量，而菜的香味道却不会减少，反倒浓郁芳香，没有腥辣味儿和油腻感，普通的萝卜片也可以吃的更健康。
来自 美食天下 溜达牛 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   冬季食谱  

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