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小炒手撕面筋

双鱼座米屑儿
小炒手撕面筋的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 青红尖椒 各两个
  • 独头蒜 一个
  • 香菜 100克
配料

小炒手撕面筋的做法步骤

  • 小炒手撕面筋的做法步骤：1
    1
    先说说水面筋吧，喏！这就是！
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：2
    2
    平躺着的样子，就跟把梭子一样吧？
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：3
    3
    顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：4
    4
    不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：5
    5
    香菜洗净切碎。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：6
    6
    尖椒和蒜都切小片。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：7
    7
    开始炒了，很简单！炒锅放适量油，烧热，下尖椒和蒜炒香。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：8
    8
    下料酒和蒜蓉辣酱，炒匀。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：9
    9
    下面筋炒匀。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：10
    10
    再放老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤：11
    11
    撒些麻辣鲜炒匀后，下香菜，关火，炒匀。

小窍门

炒面筋很容易干锅，所以中途要不断加水，但不可以加多，一次就加10-20毫升的样子，干了再加，不可以一次加够，也不可以加太多。就是分多次、少量加。
来自 美食天下 双鱼座米屑儿 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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