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小炒手撕面筋的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 青红尖椒 各两个
  • 独头蒜 一个
  • 香菜 100克
配料

小炒手撕面筋的做法步骤

  • 小炒手撕面筋的做法步骤:1
    1
    先说说水面筋吧,喏!这就是!
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:2
    2
    平躺着的样子,就跟把梭子一样吧?
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:3
    3
    顺着它的纹路撕,把面筋撕成一小块一小块的。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:4
    4
    不一会儿就撕好了,正好可以炒一盘。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:5
    5
    香菜洗净切碎。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:6
    6
    尖椒和蒜都切小片。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:7
    7
    开始炒了,很简单!炒锅放适量油,烧热,下尖椒和蒜炒香。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:8
    8
    下料酒和蒜蓉辣酱,炒匀。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:9
    9
    下面筋炒匀。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:10
    10
    再放老抽、糖、盐和鸡精,炒匀。
  • 小炒手撕面筋的做法步骤:11
    11
    撒些麻辣鲜炒匀后,下香菜,关火,炒匀。

小窍门

炒面筋很容易干锅,所以中途要不断加水,但不可以加多,一次就加10-20毫升的样子,干了再加,不可以一次加够,也不可以加太多。就是分多次、少量加。
来自 美食天下 米屑儿 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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