“鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。我们老家比较喜欢吃鸭，可以清补。不过平时烧鸭我只做汤，不是笋干老鸭煲就是党参炖鸭，今天也来做做大家都爱吃的啤酒鸭，加了黄瓜可以解腻更增添风味。微辣带甜，孩子也很爱吃！”

主料

• 鸭腿 2只
• 黄瓜 1根
• 啤酒 1罐

辅料

• 姜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量