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宫保豆腐
林舒
1张图片
“
酱香浓郁,味微辣咸香。
”
食材明细
主料
豆腐
一块
豌豆
一碟
胡萝卜
一根
红辣椒
一个
豆瓣酱
适量
辅料
白糖
10g
盐
适量
味精
适量
水淀粉
适量
咸鲜
口味
溜
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宫保豆腐的做法步骤
1
豆腐切1cm左右小丁
2
胡萝卜切0.7cm的小丁
3
葱切丁,蒜米、姜末、辣椒切小丁
4
胡萝卜和豌豆焯水,捞出控干水分待用
5
豆腐丁入油锅炸至金黄捞出
6
炒勺内放少许油,油热后倒入葱、姜、蒜、辣椒丁煸炒,放少许豆瓣酱
7
加入豆腐丁、胡萝卜丁和豌豆,加少许糖,添少许汤,等汤收一收后加入味精,水淀粉勾芡,淋明油出锅。
来自 美食天下
林舒
的作品
使用的厨具:炒锅
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