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老油条炒丝瓜

老油条炒丝瓜的做法

2张图片

“有很多的美食吃法因为环境或时间的改变而渐渐的淡出我们的餐桌，那些滋味也从我们记忆的味蕾上慢慢消失了。”

食材明细

主料

油条适量

辅料

丝瓜适量

配料

食油适量
精盐适量
红椒适量
生姜适量
大蒜适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

老油条炒丝瓜的做法步骤

1
红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2
油条切大段。
3
丝瓜打皮后切滚刀块。
4
锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5
倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6
沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。
7
撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

小窍门

1、丝瓜遇高温后，有种子的位置会变黑，所以炒丝瓜时候可以适当烹入一些清水。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：炒锅

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