“整个夏天一直想做凉粉，但拖到现在才做，这也让我认识到在济南买绿豆淀粉的难呀，跑遍了6,7家大小超市都没买到绿豆的，到最后在淘宝上才买到的，这也说明了做凉粉还是用绿豆淀粉比较好，做出的凉粉既筋道又爽滑，之前用红薯淀粉做过一次，实在是很糟糕，感觉都没法吃。。”

主料

• 绿豆淀粉 200ml
• 水 1000ml

辅料

• 盐 适量
• 醋 适量
• 鸡精 适量
• 豆豉酱 适量
• 辣油子 适量
• 蒜泥 适量
• 葱花 适量