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碧绿虾球

糖芯厨房
碧绿虾球的做法

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食材明细

主料
辅料

碧绿虾球的做法步骤

  • 碧绿虾球的做法步骤：1
    1
    原料：鲜虾、西蓝花。调料：料酒、蚝油、大蒜、食盐。
  • 碧绿虾球的做法步骤：2
    2
    西蓝花掰小朵，大蒜切莫备用。
  • 碧绿虾球的做法步骤：3
    3
    海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线，加少许料酒、食盐稍稍腌渍一会。
  • 碧绿虾球的做法步骤：4
    4
    西蓝花入沸水焯一下，马上入冷水中保持颜色翠绿。
  • 碧绿虾球的做法步骤：5
    5
    炒锅中放底油。
  • 碧绿虾球的做法步骤：6
    6
    油五成热放入虾仁滑熟，盛出备用。
  • 碧绿虾球的做法步骤：7
    7
    滑好的虾仁盛出备用。
  • 碧绿虾球的做法步骤：8
    8
    锅中留底油，放入蒜末爆香。
  • 碧绿虾球的做法步骤：9
    9
    放入焯过水的西蓝花和虾仁迅速煸炒。
  • 碧绿虾球的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，放入耗油。
  • 碧绿虾球的做法步骤：11
    11
    放入蚝油，根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即，关火出锅。
  • 碧绿虾球的做法步骤：12
    12
    虾鲜味美，老少皆宜的西蓝花炒虾球开吃了。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具：炒锅
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