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泡椒炒牛肉

泡椒炒牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

泡椒适量
蒜片适量
姜段适量

配料

泡椒水 适量
胡椒粉 适量
蛋清适量
蚝油适量
小苏打 适量
淀粉适量
料酒适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

泡椒炒牛肉的做法步骤

1
我用的是牛胸肉泡椒是市场买的散装的
2
牛肉洗净后横纹切丝
3
这一步是最关键的牛肉腌制好才会嫩！切好的牛肉丝里面放入蛋清胡椒粉蚝油小苏打淀粉料酒泡椒汁（放入泡椒汁炒出来就会更入味）抓匀后腌制15分钟
4
蒜切片姜切段泡椒切粒怕辣的同学可以不切或者切大一点就不会那么辣了
5
锅烧热后先放入姜段煸香
6
然后放进泡椒翻炒一下
7
马上放入牛肉丝用筷子滑散
8
牛肉断生的时候放入蒜片翻炒几下就可以出锅了

来自美食天下歪歪小英的作品

使用的厨具：炒锅

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