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茨菰咸菜豆腐煲

洛梵
茨菰咸菜豆腐煲的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 豆腐 200g
  • 腌咸菜 适量
配料

茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤

  • 茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤：1
    1
    1.将买来的茨菰去掉外皮和根部的须子后洗净，切成片；咸菜洗过去掉部分咸味，横向切成宽条；豆腐切块备用。
  • 茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤：2
    2
    2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入咸菜，翻炒，炒到出了香味再放入茨菰片，炒到茨菰片微微有点变黄，加水没过锅中的菜，将豆腐块放入，盖上盖子大火一起炖煮，
  • 茨菰咸菜豆腐煲的做法步骤：3
    3
    3.炖约二十分钟，汤变得微白，调入盐，即可出锅。小贴士：取一枚五分钱的硬币，用它的棱轻轻剐茨菰表面的皮，就可以去掉那层薄皮了。这个方法去皮又快又薄又不伤茨菰，如果用刀削，皮会削得比较厚。
来自 美食天下 洛梵 的作品
使用的厨具：瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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