“黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。此菜烧制时加入适量的火腿，使黄花鱼烧出来的味道更加鲜美。”

主料

• 大黄花鱼 一条
• 火腿 50g

辅料

• 葱 15g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 酱油 10ml
• 美极鲜 10ml
• 醋 20ml
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 5g
• 清水 适量
• 花生油 30ml