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油炸但不油腻，夏天的好选择---里脊冬瓜色拉卷

油炸但不油腻，夏天的好选择---里脊冬瓜色拉卷的做法

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“夏天想吃肉，想吃油炸的，但是又不能太油腻，这款菜品是最好的选择。用里脊肉包裹着冬瓜，再裹一圈加有水菜的香脆外衣，色拉酱甜甜酸酸的味道，很有夏天的感觉~
如果不想用里脊肉来包裹冬瓜，培根肉也是很好的选择哦~”

食材明细

主料

里脊肉 120克
冬瓜适量

辅料

水菜适量
低筋面粉 50克
泡打粉 2克
色拉酱 3大勺
水适量

配料

胡椒粉 少许
盐少许
柠檬汁 少许

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

里脊冬瓜色拉卷的做法步骤

1
所有材料
2
将里脊肉片成薄片
3
分段切成8cm长的薄片
4
肉片中加入少许柠檬汁，胡椒粉揉匀，腌制一会儿备用
5
水菜切细备用
6
冬瓜切成2cm*2cm的小方备用
7
面粉和泡打粉中加入水调匀，加入色拉酱调匀
8
在色拉面粉糊里加入水菜
9
调匀
10
取一片肉片一块冬瓜
11
右边肉片叠过来
12
左边肉片也叠过来
13
最后用牙签固定
14
逐个裹上一圈色拉面粉糊
15
热油锅，伸下竹筷有小气泡出来的程度放入肉卷炸至2面金黄即可捞出
16
拔出牙签即可装盘

小窍门

1.面粉糊里面一定要加泡打粉，可以使炸出来的外衣松脆。
2.如果不想用里脊肉，可以用培根肉代替

来自美食天下葡萄饭团的作品

使用的厨具：平底锅

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