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[麻麻小厨房]萝卜丝炖虾

泽泽麻麻

3张图片

“海虾与萝卜同煮，萝卜吸收的海虾的鲜味，大虾又吸收了萝卜的清香，十分鲜美。
两者的营养价值也不用多说~”

食材明细

主料

海虾适量
青萝卜 适量

辅料

生姜适量
葱适量
花椒适量

配料

食用油 适量
盐适量
味精适量

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

萝卜丝炖虾的做法步骤

1
花椒加入温水浸泡。
2
虾洗净沥水备用
3
萝卜洗净擦丝，然后入容器加水清洗
4
将洗过的萝卜丝捞出沥水备用
5
姜切丝、葱切成小段
6
经过烧干，入油。油热至五成左右加入姜丝即葱段爆炒出香味
7
加入备好的萝卜丝翻炒。
8
萝卜丝稍炒之后加入花椒水及适量的盐继续翻炒
9
炒越一分钟左右，萝卜丝开始出水，放入虾继续翻炒15秒，然后入水盖锅
10
因为萝卜丝本身易熟而且之前已经翻炒过，所以盖锅大概5分钟左右就可以加味精调味出锅了。
11
装盘出锅

小窍门

1、花椒泡水，既可以使花椒起到调味的作用又可以防止我们在吃菜的时候吃到整粒的花椒。
2、萝卜丝用水洗过，可以避免做出的萝卜丝透出苦味。
3、萝卜丝在烹饪的过程中本身会有水出来，所以加的水不要太多，大概与菜齐高就OK，出锅的时候还有些汤汁会使菜更加大的鲜美。
4、如果喜欢吃粉丝的话加入些粉丝，味道也是超赞的哦，到时候记得水也要适量的增加哦！

来自美食天下泽泽麻麻的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜冬季食谱午餐