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【简单煮意】鲜茶树菇炒牛柳

【简单煮意】鲜茶树菇炒牛柳的做法

1张图片

“这道菜个人比较喜欢，滑嫩牛肉，配上炸过的茶树菇口感很有劲道。
大家一起来尝尝吧！”

食材明细

主料

牛里脊肉 适量
鲜茶树菇 适量

辅料

姜丝适量
青椒丝 适量
红椒丝 适量

配料

蚝油适量
鸡精适量
味事达酱油 适量
生粉水 适量
蛋清适量
色拉油 适量
生淀适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鲜茶树菇炒牛柳的做法步骤

1
原料图。
2
牛肉切丝，用蛋清、生淀、色拉油，椒粉腌20分钟备用。
3
鲜茶树菇洗净，去老根切段备用。
4
坐油锅，烧至六成热时，将腌好的牛肉丝滑至六成熟捞出。
5
旺火将茶树菇过油捞出。
6
留油锅，烧热后放入姜丝、椒丝爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒。
7
调入调料(蚝油、鸡精、味事达酱油)和少量开水炒匀，用湿生粉勾芡即可

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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