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自制豆沙

自制豆沙的做法

1张图片

“很快就到中秋了，看到同学们纷纷都做了月饼，我心痒难耐，今天下单买了做月饼的家当，下午先做了豆沙，接下来就到豆沙包和月饼了。”

食材明细

主料

红小豆 500K

辅料

白糖适量
植物油 适量

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

自制豆沙的做法步骤

1
红豆洗净，泡6小时，用手一捏，豆皮就会破时，就泡好了。下锅，大火煮开，转小火煮一小时。
2
煮好的红豆放凉后，放入搅拌机，把红豆打碎。如果太粘就要加入少量的水。
3
把打碎的豆子放入锅中，小火慢炒。根据自己的口味加入适量的白糖和50K植物油。要耐心的炒，不能糊了。
4
等植物油都吸收，豆沙较干时，就可以出锅。香甜美味的红豆沙就做好了。如果用做豆沙包就可以随意点，水份大点也无所谓，做月饼用的就要炒干点了

来自美食天下早晴的作品

使用的厨具：其它、煮锅、炒锅

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