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京酱素肉丝—素食的做法

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本道菜采用素食的作法,原材料选用了素肉丝、黄瓜(代替葱丝)!

食材明细

主料
辅料
配料

京酱素肉丝的做法步骤

  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:1
    1
    准备材料。(素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器);
  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:2
    2
    将素肉丝用开水泡3-5分钟!(泡到用手抓起时蓬松的感觉);
  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:3
    3
    黄瓜切丝,铺到容器底部备用;
  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:4
    4
    炒锅到油,油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油!(家里用油煸炒也可以);
  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:5
    5
    留底油,放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱(甜面酱可以调入芝麻酱更香);
  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:6
    6
    依照个人口味,加糖,盐(可不放)炒出酱香;
  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:7
    7
    放入之前炸好的素肉丝翻炒,使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀;
  • 京酱素肉丝—素食的做法步骤:8
    8
    起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。
来自 美食天下 Flora鱼 的作品
使用的厨具:炒锅
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