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东江酿豆腐

88年的小厨娘

东江酿豆腐的做法

1张图片

“豆腐含有丰富的蛋白质，营养价值高。豆腐是一个再普通不过的东东了，但是只要动一动脑筋，就可以给它一个华丽的变身哦！”

食材明细

主料

水豆腐 适量
肉糜适量

辅料

虾皮适量
榨菜适量
葱适量

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

东江酿豆腐的做法步骤

1
材料包括：水豆腐，肉糜，虾皮，榨菜，葱
2
虾皮最好在锅里面干炒（锅里面不加油，小火慢炒）一下，这样会更加香，榨菜切成末，葱也切成葱花，然后将这些材料都倒进肉糜里面。
3
加上盐，油，酱油，淀粉，蚝油糖，然后搅拌均匀。
4
将豆腐分成均匀的六分，然后分别在上面挖个小洞。
5
将肉馅酿进去，这个步骤一定要小心哦，水豆腐很容易碎的！
6
隔水上锅蒸15分钟。
7
蒸完之后的样子，脆弱得很啊！
8
　用淀粉，酱油，糖，蚝油，盐勾芡淋在上面。
9
用水豆腐做的酿豆腐口感与炸豆腐区别很大，滑滑嫩嫩的。

来自美食天下 88年的小厨娘的作品

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