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醋溜肉

拿得起放不下
醋溜肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

醋溜肉的做法步骤

  • 醋溜肉的做法步骤：1
    1
    精选猪五花肉一块，层次分明
  • 醋溜肉的做法步骤：2
    2
    锅中坐水，放大料葱姜猪肉煮45分钟
  • 醋溜肉的做法步骤：3
    3
    煮肉的时间切蒜沫姜沫
  • 醋溜肉的做法步骤：4
    4
    煮好的肉捞出放冰水中这样可以让肉更嫩更紧实而且切的时候不烫手（煮肉的汤千万不能扔掉）
  • 醋溜肉的做法步骤：5
    5
    切片薄厚大小随自己心意
  • 醋溜肉的做法步骤：6
    6
    热锅放少许煮肉汤姜沫精盐糖
  • 醋溜肉的做法步骤：7
    7
    放切好的五花肉小火煸炒
  • 醋溜肉的做法步骤：8
    8
    这个过程很慢期间还要不断加肉汤每次都不能多
  • 醋溜肉的做法步骤：9
    9
    肉炒至变色烹少许酱油放蒜沫大火翻炒过程要快
  • 醋溜肉的做法步骤：10
    10
    这是最后关键步骤---醋。多了酸少了没味顺锅边烹入快速翻炒出锅
  • 醋溜肉的做法步骤：11
    11
    出锅装盘肥而不逆
  • 醋溜肉的做法步骤：12
    12
    蒜香浓郁肉香可口略酸微甜好吃的下饭肉菜
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使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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