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面炒鸡蛋

吃饭才是硬道理

面炒鸡蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

面粉 50克
小葱数棵

配料

盐适量
植物油 适量
花椒粉 适量

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

面炒鸡蛋的做法步骤

1
小葱切成约一厘米长的段，鸡蛋磕开。
2
加适量水，放入盐、花椒粉，加入面粉，顺时针搅拌均匀，呈面糊状。
3
锅内放较多植物油，烧热后改小火，慢慢倒入鸡蛋面糊。
4
稍微煎一会儿，用锅铲慢慢翻过来，继续用小火加热。
5
蛋液凝固的差不多时，用锅铲切割开，翻炒至熟。
6
可以佐餐，也可以做主食。

小窍门

1、面糊要稀稠得当，植物油要比平时炒菜稍多一点，这样做出来才好吃。
2、入锅的时候一定要小火慢焖，保证菜熟，又有形状。

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使用的厨具：炒锅

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